샐러드 종류와 레시피

 

샐러드는 다양한 채소를 드레싱과 함께 조합하여 탄수화물과 지방을 적게 섭취하고 

다채로운 식이섬유와 비타민, 무기질 등을 먹을 수 있는 음식입니다.

위와 같이 부드러운 양상추나 로메인상추를 중심 채소로 삼아

필수적인 영양소를위해 (방울) 토마토, 

쉽게 접하는 양파채나 당근채, 브로콜리, 실파프리카

다채로운 색을 위한 적상추나 적배추, 비트

쌉싸름한 치커리나, 향이 강한  샐러리나 루꼴라 , 케일 등을 첨가합니다.

 

그리고 더 다채로운 영양소를 위해,

곡물류(귀리, 현미, 옥수수, 콩, 칙피 )

절임류(올리브, 할라피뇨, 피클, 옥수수콘 , 엔초비, 마늘)

견과류(호두, 아몬드, 마카다미아, 캐슈넛, 월넛, 브라질넛트 등)

건과일(건라즈베리, 건블루베리, 건포도, 건무화과 등) 

생과일(사과, 귤, 오렌지, 토마토, 포도, 딸기, 키위, 복숭아, 바나나 등)

그외에 베이컨칩, 나쵸집, 식빵큐브, 파마산 치즈 등을 사용합니다. 

 

다양한 재료가 들어갈수있지만, 모두가 다 잘 어울리는건 아닙니다.

메인 재료에 따라서 어울리는 채소들과 드레싱이 존재하는데요!

지금부터 메인종류별 샐러드를  정리해보겠습니다.

 

 

https://namu.wiki/w/%EC%83%90%EB%9F%AC%EB%93%9C

 

 

 

 

1. 메인재료별 샐러드

소고기, 연어, 치킨/닭가슴살/로스트치킨 , 쉬림프, 리코타 , 아보카도, 등으로 샐러드를 만들 수 있으며  소세지 삽겹살이나 불고기 등이 메인재료로 들어가면 샐러드명을 해당 메인재료의 이름으로 부르곤 합니다. 

 

1) 비프 샐러드

소고기는 어느부위는 상관없을듯ㅠㅠ

비프 스테이크는 다양한 버섯과 양파, 피망 등이 무조건적으로 잘 어울린다

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타이 비프 샐러드

 

 

2) 연어 샐러드

생연어큐브나 훈제연어 슬라이스를 사용하되 연어만으로 아쉬울수 있으니 리코타치즈를 함께 토핑하는걸 추천한다.

생연어가 들어가는 만큼 레몬, 양파, 귤 등의 신선하고 상큼한 재료들이 잘 어울린다.

드레싱으로 화이트한 홀스레디쉬, 리코타가 같이 들어갔다면 발사믹 등이 어울린다.

 

만약 구운 영ㄴ어스테이크라면, 당근이나 아스파라거스, 토마토가 잘 어울릴수있다.

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부드럽고 살살녹는 생연어 샐러드 & 드레싱 만들기

https://www.10000recipe.com/recipe/4750135

연어샐러드 만드는 법

 

 

3) 치킨 샐러드

치킨(닭)은 재료의 종류가 정말 많다.

로스트 치킨, 비프치킨, 치킨텐더, 삶은 닭가슴살 등의 다양한 재료가 메인이 될 수 있다.

닭고기와 계란, 블루치즈, 버섯, 양파가 모두 잘 어울린다.

드레싱은 튀긴 텐더가 들어갈땐, 겨자기반의 허니머스타드나 홀그레인이 어울리고,

담백한 로스트치킨이나 닭가슴살에도 머스타드나 오리엔탈, 데리야키 드레싱이 잘 사용된다.

https://m.blog.naver.com/baby0817/220878091173

맛있을 수밖에 없는 치킨샐러드 드레싱 만드는 법 쉬워요!(연말 홈파티 음식)

  https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=lljjyy1983&logNo=220652378680 

닭가슴살 샐러드 드레싱 만들기 쉬워요

 

 

4) 쉬림프 샐러드

소금후추로 살짝 간을 해서 버터에 마늘과 함께 볶아준 쉬림프라면 절대적으로 옳다!

아니면 바삭하게 튀겨진 코코넛 쉬름프도 좋고, 잘 삶아진 신선한 칵테일 새우도 맛있다. 

쉬림프 샐러드에는 베이컨, 아보카도, 부드러운 로메인 상추와 허브류가 잘 어울린다.

추가적으로 베이컨 칩이나 베이컨 구이가 들어가면 당연히 더 맛있다.

드레싱으로는 이탈리안 드레싱, 매콤한 스파이시 칠리 드레싱, 프렌치 드레싱도 괜찮다.

https://lucyskitchen.tistory.com/1409

아보카도 쉬림프 샐러드 레시피 / 케이준 쉬림프 샐러드

 

 

5) 리코타 샐러드

리코타 치즈 샐러드는 역시 빵에 발라먹어야 행복하더라ㅠㅠ

리코타 치즈는 어디에든 잘 녹아든다. 주재료인 새우나 베이컨에 함께 잘 어울리고, 아보카도와도 참 좋다.

발사믹 드레싱 말고 같이 먹어본적이 없어 추가적인 설명을 할수가 없다. 

https://wtable.co.kr/recipes/cfNihpWHNPpgC1YwheiTUmxu

리코타치즈샐러드

 

 

 

 

 

2. 매쉬드 샐러드

식사대용으로 가능하며, 탄수화물이 주가되어 모닝빵이나 샌드위치사이 속으로 사용가능한 샐러드를 말합니다.

 

1) 고구마샐러드

https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=unmix&logNo=221211731427 

고구마 요리, 달달한 고구마 샐러드 만들기

https://www.10000recipe.com/recipe/6669861

고구마샐러드

 

 

2) 감자 샐러드

https://www.10000recipe.com/recipe/6837778

감자샐러드 대박 간단해요

https://www.10000recipe.com/recipe/6892050

감자샐러드 레시피 으깬 감자 요리 만드는법

 

3) 단호박샐러드

https://www.10000recipe.com/recipe/2711856

단호박 샐러드

https://m.blog.naver.com/dew36/220687122441

단호박샐러드 만들기~ 단호박 찌는법만 알면 간단!

 

 

4) 에그 샐러드

삶은 계란을 으깨고 잘 다져서 마요네즈에 버무려진 반죽을 베이스로 소금/후추로 간을 합니다.

이 안에 기호에따라 사과나 베이컨 등이 들어가면 좋습니다. 

https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=yel_1004&logNo=220272267199 

에그샐러드 샌드위치, 간단 샌드위치 만들기

 

 

5) 두부 샐러드

밭에서 나는 고기라 불리정도로 영양소가 풍부한 슈퍼푸드 콩이 주원료인 두부!

생두부를 으깨거나, 부침두부를 튀기듯이 구워 사용하는 방법이 있습니다.

https://songhee-happinesslife.tistory.com/308

두부요리 백종원 두부 샐러드 레시피

 

으꺤두부에는 토마토 양상추뿐만 아니라, 시금치나 치커리, 브로콜리도 잘 어울리는것 같습니다.

 

6) 코울슬로

치킨, 피자, 햄버거 등에 잘어울리는 상큼상큼한 콥샐러드 코울슬로

https://www.10000recipe.com/recipe/6873944

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

 

찹 샐러드와 콥 샐러드

chopsticks의 Chop 이며, Cobb은 작은스푼을 의미하는 콥에서 유래하여,

스푼으로 떠먹는 샐러드를 콥샐러드, 젓가락를 주로 사용하는 샐러드를 찹 샐러드로도 부르는 겁니다.

 

 찹 샐러드

 

재료가 큐브형태로 손질된 콥 샐러드 (코울슬로 도 콥의 일종) 

 

 

 

 

 

 

+ 추가적으로 샐러드 드레싱을 수제로 만드는 레시피 모음입니다.

https://m.blog.naver.com/wellchiqueen/221444273173

샐러드 드레싱 모음 25가지로 날마다 상큼하게~~

 

 

 

건강도 잘 챙기시고 맛있는 샐러드 만들어 드세요!